菠萝的功效与作用（菠萝咕唊肉）

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1、 配料：猪肉、菠萝、青红椒。

2、 将青椒切成菱形块。

3、 将猪肉切成稍有厚度的大块，然后用刀背轻轻捣碎，使肉变松。

4、 将处理好的猪肉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、淀粉，腌制10分钟。

5、 在肉片中加入一半打好的蛋液，再次抓取。

6、 将均匀捞起的肉片均匀裹上一层干淀粉，在裹干淀粉的过程中可以将肉片松散地卷起来，使肉片在油炸的过程中可以外脆内嫩。

7、 锅里的油烧到五六成热，再放入裹着淀粉的肉沟里炸。炸至凝固捞出。当锅内油温升至八成热时，再次放入肉片，炸至酥脆捞出。

8、 青椒和红椒也放入热油中炸，快手艺人隐藏速度，捞出。

9、 把炒好的青红椒和肉片放在一起备用。

10、 取另一个锅，加入少许食用油，加入番茄酱和糖。

11、 加一点水，一勺白醋，一勺酱油。

12、 小火翻炒至汤汁变浓起泡。

13、 加入炒好的肉片、青椒、菠萝片快速翻炒。

14、 快速翻炒均匀，让汤汁包裹住食材，关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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