蕨菜的功效与作用禁忌（蕨菜的功效与作用）

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1、蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。

2、此外还含有18种氨基酸等。

3、蕨菜所含营养素有热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷、镁、铁、锌、铜、锰、钾等。

4、味甘、微苦，性寒。

5、能清热解毒，利湿，滑肠。

6、功效有：1． 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。

7、2． 下气降压。

8、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

9、3． 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。

10、4． 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。

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