红烧鱼的做法最正宗的做法（最简单的红烧鱼的做法）

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1、 先把鱼杀了，裹上一层面粉再清洗干净。将鱼用生抽、老抽、料酒腌制15分钟，在蛋液中加入一些面粉，在鱼上倒一些蛋粉液，葱、姜、蒜切段备用。

2、 先用姜片擦锅，这样鱼皮就不容易炸了。锅热油冷时，将鱼两面煎至金黄，捞出备用。

3、 油烧开，放入葱、姜、蒜爆香，放入酱油爆香，放入生抽，放入炸鱼至金黄，放入开水，放入适量盐、鸡精，大火烧开，中火煨20分钟，最后大火收汁。

4、 放在盘子里，放几片香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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