潮汕无米粿的真正做法（潮汕无米粿）

大家好，小活来为大家解答以上问题。潮汕无米粿的真正做法，潮汕无米粿很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 土豆粉过筛，土豆淀粉混合，水烧开，保持100度沸腾，慢慢加入用筷子搅拌成面絮，趁热揉匀，保鲜膜密封保持干燥，醒发15分钟。

2、 韭菜洗净，晾干，切成小块，加盐，搅拌均匀静置10分钟，轻轻挤出蔬菜汁，加入油搅拌锁水，取出一点点试咸，适当调整，加入少许小苏打(为了保持韭菜的颜色始终保持绿色，不要多)，鸡精和虾皮，将馅料搅拌均匀。

3、 其他调料不用加，韭菜本来就重。

4、 取一撮皮，揉成圆形，压平擀薄(没包好的皮还是用保鲜膜包好保持干燥)，尽量擀薄。厚的时候不好吃，因为加了土豆淀粉，所以皮的弹性很好，即使薄也不会裂。

5、 如果皮肤烫好了，感觉真的很好。

6、 你喜欢怎么包装就怎么包装。我把它包得像个包子。

7、 底部一定要放油纸。

8、 水烧开后，放在锅上蒸10分钟。掀开盖子，皮肤逐渐变得透明。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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