蒸馏酒和发酵酒的区别在哪(蒸馏酒和发酵酒的区别)
2023-04-24 22:27:13
导读 大家好,小东方来为大家解答以上的问题。蒸馏酒和发酵酒的区别在哪,蒸馏酒和发酵酒的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、
大家好,小东方来为大家解答以上的问题。蒸馏酒和发酵酒的区别在哪,蒸馏酒和发酵酒的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 酿造原理不同:发酵酒:直接借助酵母的作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分。
2、蒸馏酒:在借助酵母产生酒之后,还要进行一次或多次的蒸馏过程提取,最后才得到蒸馏酒。
3、2、 酒精度数不同:发酵酒:酒精度数偏低一点,蒸馏酒:酒精度数相对而言偏高。
4、发酵酒:蒸馏酒:扩展资料:蒸馏酒的特点: 存放时间长:蒸馏酒因其酒精含量高,杂质含量少而可以在常温下长期保存,一般情况下可放5-10年。
5、即使在开瓶使用后,也可以存放一年以上的时间而不变质。
6、2、 度数特别高:蒸馏酒的酒度都在40°以上,最高可达68°。
7、国外许多国家特别是工业发达国家中的法律及税收规定,凡酒精含量超过43%的酒将加倍收税。
8、所以,许多世界名酒的酒精度数只在40°左右。
9、而中国名酒的酒度过去一直则多在55°~65°之间。
10、参考资料来源:百度百科_蒸馏酒百度百科_发酵酒。
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