千层糕最简单做法视频（千层糕的做法视频教程）

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1、 猪板油用清水洗净，切块，上屉蒸面粉，取出细罗，加入猪板油丁150克白糖、桂花酱、料酒、香油，揉匀，制成猪板油糖馅。

2、 将面团碱化，加入50克白糖，揉匀。10分钟后，用擀面杖把面团擀成长方形。将三分之一的羊脂糖馅铺在三分之二的面团上，叠三层(中间层是没有糖馅的面团)，用擀面杖在两端的接缝处压一下。

3、 然后卷成长方形切片，用南取样法两次用完剩余的羊脂糖馅，最后就成了3分左右厚的长方形切片。用油刷在表面刷一层香油，叠三层，擀成6分厚的长方形千层饼胚。

4、 将青梅、金饼、蜜枣、杏脯切成1寸长、1分宽的细条，间隔码在千层饼胚表面，放入抽屉蒸20分钟左右，取出晾凉，切成1寸长、7分宽的片，码在盘子上。

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