酸奶雪糕的制作方法和步骤（酸奶雪糕的制作方法）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。酸奶雪糕的制作方法和步骤，酸奶雪糕的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、巧克力酸奶雪糕的做法  巧克力隔水慢慢融化，水温不要超过55度，不能沸腾。

2、不然会油水分离的，融化一半后即可离锅，慢慢搅拌至全部融化。

3、融化后的液体如丝绸般顺滑，我用了牛奶巧克力和黑巧各一半，但成品有点甜。

4、所以配方全部换成黑巧了淡奶油倒入杯中，加糖打至六分发，即能流动的状态！因为奶油比较少。

5、倒入杯子中用一个打蛋头就可以打发，不马上用可以盖盖子冰箱冷藏，这个方法特别方便实用！酸奶必须提前取出回温。

6、取一小部分酸奶跟放温的巧克力混合，一定要先混合一小部分，不然巧克力会凝固的。

7、然后再把剩余的酸奶加进去混合均匀，（如果巧克力混合酸奶凝固了，请把混合液放入刚才的锅中隔水30秒左右。

8、搅拌均匀，完全放凉再加淡奶油）最后加入打发好的淡奶油，雪糕液完成！模具提前开水烫过消毒。

9、把雪糕棍插进去，慢慢的倒入雪糕液，然后提起模具轻轻的震几下去气泡。

10、其实不振也没什么气泡，习惯了震模?盖上盖膜，入冰箱冷冻四小时以上取出时把盖膜拿掉。

11、轻轻翘起雪糕，然后把雪糕棍往上推，完美脱模。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！