天天饮食炒肝的做法 老北京（炒肝的做法老北京）

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1、 将大肠切成1cm的段，在锅中加入一些水、酒、胡椒粉和白醋，中火煮30分钟。

2、 煮大肠的时候，猪肝被切成小块，一直在流水中漂浮，暂时不用担心。

3、 大蒜切碎

4、 将淀粉和水搅拌均匀。

5、 大肠煮好后，倒掉水，捞出辣椒，用冷水冲洗干净，另起一壶新水，烧开，放入大肠，继续煮酒30分钟。然后加入沥干的猪肝、生抽、老抽、五香粉、盐煮开。

6、 烧开后，加入大蒜，再煮1分钟。

7、 煮好后关火，然后倒入水淀粉，勾芡搅拌至粘稠。出锅了

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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