莲藕丸子的家常做法大全集（莲藕丸子的家常做法）

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莲藕和五花肉准备好，切丁，剁成肉末。莲藕用丝巾切丝，加工成粉。加入姜末、蒜末和葱花，加入少许香油，加入适量的盐、酱油、鸡粉、五香粉和生粉(根据肉和莲藕的重量和个人口味)拌匀。 也可以加入一个鸡蛋，搅拌均匀。揉成丸子备用。锅烧热，放适量油(平时炒菜的两倍多，不然油量可以溢出圆死矿)。油热后放入丸子炸至整个丸子金黄，然后过滤油捞出备用。 (我用的是中小火)装盘待用。将鸡肉切成细粒，撕去叶子备用(粤菜)。取一部分炸好的油用来炒菜。油热后，倒入鸡肉，翻炒至五成熟。加绿水，有可能的话加肉汤，味道更鲜美。加入莲子，水就会溢出莲子。 加盐调味，加入大白菜根。汤煮开后，放入若敏叶。味道还可以后，关火上桌。

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