老式烧饼的做法和配方（烧饼的做法和配方）

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1、 1.准备材料

2、 普通面粉，泡打粉，猪油，糖，盐，胡椒粉，工具都是家用电烤箱。

3、 2.头发表面

4、 首先，做面团。在500克面粉和240克清水中加入3克泡打粉，制成面团。制作面团1小时。一定要看时间。太短或太长都不好。

5、 3.做糕点

6、 做糕点，准备20克面粉，放到一个小碗里。挖一勺猪油倒入锅中加热至八成热。趁热把猪油倒进面粉碗里，用筷子快速搅拌。一定要搅拌均匀。

7、 4.制作面团

8、 将面团移入案板，揉匀，擀成厚薄适中的方块。

9、 5.加入调味料

10、 先刷一层酥皮，再撒一层面粉，然后把1 g盐和1 g花椒粉混合均匀撒在馅饼表面，你喜欢多少撒多少。

11、 6.折叠蛋糕

12、 将馅饼左右对折，然后来回对折，再用擀面杖再次擀成小块。

13、 7.把面糊分开

14、 将第二次卷好的饼卷成圆柱形，用刀分成多个面片，留出适当的距离，防止粘在一起。

15、 8、铺油纸

16、 烤盘上铺油纸，把面糊放在烤盘上，用手掌压平。展平时，不要出油纸。

17、 9、好吃的烧饼出锅

18、 烤箱预热5分钟，将烤盘推入烤箱中层，上下管设置180度，烤15分钟，然后上下管设置150度，烤10分钟。抄完就可以出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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