猪血肠的做法大全家常菜（猪血肠的做法大全）

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新鲜的猪血，如果结块，一定会滑开。加入盐、油、五香粉、胡椒粉、花椒粉和葱姜末，拌匀。最好加点猪香油，切成小块，加入一半左右的猪血老汤。老汤必须慢慢加入。一边加入，一边搅拌均匀，一边用白碗舀起猪血。宜反复清洗猪小肠，取一根猪小肠。每隔一段时间就用绳子系个扣形成一段或者直接切开，直到填满的血肠吃完。在煮肉的锅里会上酸菜，血肠会在酸菜锅里煮。小火煮锅7-10分钟，用细针试试看有没有血出来。煮好的血肠片没有菜，嫩嫩的血肠配上蒜蓉酱很好吃。

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