新鲜核桃怎么吃怎么保存（新鲜核桃怎么吃）

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1、 鲜核桃和干核桃最大的区别是，鲜核桃表面覆盖着一层层厚厚的外皮(普通干核桃的硬壳除外)。想吃新鲜的核桃，需要耐心的把皮剥开。但是如果直接用手剥，不仅新鲜核桃的果皮上的色素会染到手(不容易清洗)，而且果皮也比较硬，不好处理。

2、 首先用厚一点的塑料袋保护好左手，将塑料袋的一端紧紧的绑在脖子上，防止在拉壳的过程中脱落，也可以防止色素感染手上的皮肤。注意只能保护左手，右手不需要保护。

3、 左手拿着鲜核桃，右手用锤子(或砖头)敲打鲜核桃。注意不要打得太狠，不要砸手，不要把塑料袋弄破。

4、 在敲的过程中，坚硬的浅棕色硬壳漏出来后，会减慢敲的速度，慢慢把皮全部敲掉。然后用清水将硬壳外的皮清洗干净，清洗的目的是防止皮在下一步破壳过程中掉入果肉中。

5、 清洗后，再次重复拍打动作，直到坚硬的浅棕色外壳破裂。敲的时候注意不要让碎石、沙子等杂志掉进纸浆里。

6、 把新鲜的核桃敲开后，我们可以看到又白又嫩的果肉。这个时候就不要着急吃了。我们必须先剥掉果肉外层薄薄的一层皮，然后才能吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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