干豆腐卷肉丝的做法大全（干豆腐肉卷的做法大全）

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1、 准备猪肉馅。加入葱花和姜末。加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒、一个蛋清、食用油和干土豆淀粉(不要用湿淀粉)顺时针搅拌均匀。静置5分钟。

2、 准备2块东北豆腐干。如果豆腐干太薄，可以用两片，厚一点的就行。根据蒸锅的大小切成合适的大小。把它平铺在面板上。用勺子将准备好的肉馅均匀的抹在豆腐干上。四边留3 mm左右，防止蒸的时候肉鼓起来。

3、 把豆腐干从一端卷起来，尽量卷紧，不要太松。

4、 用牙签在卷好的豆腐干上打几个小洞。蒸锅加适量水，放上蒸锅。将豆腐干卷放在蒸笼上。大火烧开，用中火蒸15分钟。

5、 蒸好后，取出豆腐干卷，晾凉。切片。

6、 切割前一定要彻底冷却。热的时候什么东西都碎了，所以我匆忙切的，看起来有点散。

7、 切豆腐干卷配炸花生米，简单的——的凉拌拼盘就做好了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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