猪肘子怎么蒸好吃（蒸猪肘子的家常做法窍门）

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1、 把买回来的肘子放回炉排上用火烧掉所有细毛。

2、 锅里放水，放入肘子，放入4片姜，煮5分钟。

3、 从锅里取出，用冷水冲洗。

4、 用刀把手肘一分为二，不要切掉。

5、 将肘子放入高压锅中，放入半根葱、3片姜、1片桂皮、2片大料、3片香叶、25片花椒和1小把茴香。

6、 倒入2汤匙料酒、2汤匙生抽、1.5汤匙老抽和2茶匙盐，加水至肘的四分之三处，按压30分钟。

7、 从高压锅中取出，晾一会儿，在案板上换刀，取出骨棒，切片。

8、 在一个放大的肘子肉碗里，加入2汤匙生抽、半汤匙老抽、1瓣大料、1汤匙料酒、1茶匙鸡精，将洋葱拌匀，香菜切块放在上面，最后加入3汤匙炖肘子汤。

9、 放入蒸笼小火蒸40分钟。

10、 肉肉肉口吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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