猪头怎么处理视频（猪头怎么处理）

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1、 新买的猪头可以被商家劈成两半，然后放在煤气炉上烤。烘烤的目的是通过高温使猪皮内部的汗囊燃烧，有助于去除土腥味。

2、 将猪头烤至猪头表皮焦黄，然后在大锅中接水后，将烤好的猪头放入锅中，用清水浸泡20分钟。

3、 浸泡后，用菜刀刮去软化的猪皮，去掉烧焦的皮。这一步可以去除猪皮严重的土腥味。

4、 同理，猪耳朵烤好后，用清水浸泡30分钟，然后开始刮掉猪耳朵上烧焦的表皮。

5、 如果一口锅装不下，可以准备一口锅，用猪舌和猪耳朵炖。

6、 将泡水的花椒、大料、白芷放入锅中，开始烧水，炖在猪头上。

7、 将锅放入冷水中，炖至水沸腾，捞出血粉，就完成了猪头肉的前期准备。

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