爆炒牛肉片的家常做法窍门（爆炒牛肉片的家常做法）

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1、 首先准备一块牛肉，用刀切成薄片，洗去血水，沥干备用。

2、 在切好的牛肉中加入适量的盐、蚝油、干淀粉、蛋清和食用油，拌匀，腌制10分钟。

3、 然后，起锅，拒绝选油。油热时，将腌制好的肉片放入，滑动至七成熟，捞出控油。备用。

4、 锅底油，香姜蒜，小米辣。

5、 然后倒入滑嫩的牛肉，加入适量的深浅酱油，翻炒至变色，加盐和鸡精调味。

6、 然后倒入事先准备好的青红椒和泡椒，继续大火翻炒。

7、 最后撒一点白芝麻，翻炒均匀，即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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