鱼汤怎么做好喝又营养又白（鱼汤怎么做好喝又营养）

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1、 先将鲫鱼的鱼鳞、鳃去掉，内脏扔掉，清洗干净，沥干水分或用厨房纸巾将鱼体上的水擦掉备用。

2、 然后锅里放植物油，放入花椒和大料，小火炖3分钟左右。大料的香味释放出来后，取出大料扔掉，只留下底油。

3、 然后将沥干水分的鲫鱼放入热油锅中，小火煎3-5分钟。一面煎好了，翻过来再煎另一面。

4、 鱼煎好后，另起锅，弃去煎好的鱼油，将鱼放入砂锅中，加入开水和姜片，大火烧开后继续小火焖5-8分钟，转小火焖40分钟，再小火焖共40-45分钟。

5、 最后关火，起锅，放入碗中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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