紫皮蒜怎么腌制好吃（蒜怎么腌制好吃）

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1、 1.选择新鲜的大蒜，蒜辫要长一点，这样可以保证剥皮后非常干净。

2、 2.先剥掉最外层。

3、 3.去掉较长的多余蒜辫，再在里面剥一层蒜皮。

4、 4.剥到底部的时候，用剪刀沿着里面把大蒜皮从根部去掉。

5、 5.这样剥出来的蒜很干净，一点土都没有。可以不洗直接腌制。在剥皮的过程中，如果不注意脏蒜，就挑出来正常吃。只有干净的大蒜才用来腌制。大蒜去皮，冷却2小时，然后腌制。

6、 6.准备好腌制好的材料。

7、 7.将醋、糖、盐倒入锅中煮开。不要煮太久。开水是凉的。

8、 8.把罐子洗干净，用开水煲汤，然后控制水分。罐子应该无水无油。

9、 9.把大蒜放进罐子里。

10、 10.最后倒入凉的糖醋水。盖上盖子，存放在阴凉干燥的地方。腌制2周就可以吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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