莲藕鱼饼的做法（鱼饼的做法）

大家好，小活来为大家解答以上问题。莲藕鱼饼的做法，鱼饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 用刀将干净的鱼剁碎，放入盆中；

2、 选择菠菜洗净，切段；

3、 香菇洗净去蒂，用冷水焯一下，大的撕成两半备用；

4、 在碗中装入100ml清水，加入淀粉，拌匀，倒入盛有剁碎的鱼的碗中，拌匀；

5、 在搅拌均匀的鱼糜中加入10克细盐，从左到右单向搅打，加入鲜鸡蛋，用力打匀；

6、 中火加热锅，放入菜籽油，烧至六成热，左手抓住鱼糜，在拇指和食指间挤出，略大于肉丸，用瓷勺蘸水，在油锅里一条一条煎；

7、 当鱼糜浮在油面上时，它像一盏被油点燃的灯，从中间开始下沉，然后像一个漂浮在油面上的乒乓球，逐渐扩大。变成淡黄色时，转动时会发出轻微的响声，可以拿起机油滤清器。

8、 把炸好的鱼饼拿出来放一会，每个鱼饼都会变软；

9、 将锅放在火上，加入1000ml鲜汤，放入鱼饼，煮10分钟；

10、 鱼饼将汤汁灌满，然后加入盐、香菇、味精各10克，最后放菠菜、大油，放入碗中，淋上香油。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！