肉粽子的做法和配料视频（肉粽子的做法和配料）

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1、 先将五花肉洗净切块，用温水泡两斤糯米，新鲜粽子叶洗净备用。

2、 Step 1将五花肉切块，(注意五花肉不能太肥也不能太瘦，)厚0.5cm，宽1cm。切好后，打包腌制。放些姜片，生抽，老抽，耗油，白糖，五香粉，抓匀，用保鲜膜包好放冰箱，腌制入味。

3、 第二步：把糯米倒掉，沥干，加点酱油，加一点盐，刮拌一下，上色。

4、 第三步：将肉腌制两个小时取出，准备开始包粽子。

5、 把叶子卷成锥形，加一勺米饭，一两片肉，再加一勺米饭，再加一块肉，然后盖上米饭。

6、 左手抓粽子，右手拿筷子(煮好的粽子不抓紧会散)。不要用筷子太用力，否则粽子叶会碎。

7、 第四步：饺子压好后，把上面的叶子压下来，捏紧，然后准备用绳子绑起来。

8、 左手拿着粽子，右手用绳子绕着包好的粽子。包两次就好了，(如果担心第一次包不紧，多包几次也没关系)。包好后打个结，然后打个死结。(我不会打活结)

9、 第五步：用和前面一样的方法把第二个包起来。包好之后，在后面包好，再包起来。这样会做成一串，比较好看，不容易散。

10、 第六步饺子包好后，全部用清水浸泡半个小时，这样更容易煮，里面也不容易生。

11、 把泡好的粽子放在高压锅里(如果没有高压锅，其他锅也可以，但是煮的时间要长一些)压四十分钟。记住，水一定不能过粽子，没过的地方可能是生的。

12、 粽子出锅后，口感很好，舌头香，肉软烂，入口即化。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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