糖醋刀鱼的做法大全（糖醋刀鱼的做法）

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1、 先将带鱼洗净，沿着带鱼的身体划一个小刀口，将上面的切片切成5厘米的段，放入盘中备用。

2、 洋葱和大蒜切片，香菜切成小块。

3、 取一个干净的碗，将带鱼放入碗中，放入盐4g，胡椒粉5g，料酒10g，抓匀，加入淀粉25g，葱姜蒜15g，腌制30分钟。

4、 锅中放油700克左右，加热至六七成热，放入腌制好的带鱼，炸至酥脆后倒入漏勺备用。

5、 锅内留油15克左右，大火烧热，放入番茄酱翻炒出香味，加入料酒5克，加入清水50克，盐4克，大火加入白糖、白醋20克，再用水淀粉10克勾芡成糖醋汁。

6、 将炸好的带鱼放入盘中，然后将锅里的糖醋汁浇在带鱼上，撒上香菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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