小笼包的来历 简单介绍 小笼包的来历或传说

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1、小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。

2、现代形式的小笼包起源于清代道光年间的常州府，并在各地都形成了各的特色，如常州味鲜，无锡味甜，苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。

3、北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系，在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。

4、扩展资料相关背景：现代形式的小笼包起源于清代道光年间的常州府（参考《常州地方志》），古时有万华，近代有迎桂，如今的常州人都知道，吃小笼包要到 “迎桂”（迎桂小包子）。

5、迎桂茶社创建于1911年，由于经营得法，注重质量而使其闻名遐迩，深受市民喜爱。

6、产品具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。

7、辅以香醋、嫩姜，风味更佳，堪称常州一绝。

8、1985年被评为市优质产品，并编入“江苏省小吃食谱”，1990年被常州市人民政府列为十大名点之一。

9、参考资料源：百度百科-小笼包。

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