千层糕的做法视频教程全集（千层糕的做法视频教程）

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1、 猪板油用清水洗净，切块，面粉放入抽屉蒸熟，取出肉末，加入猪板油丁、白糖150g、桂花酱、料酒、香油，搓匀，做成羊脂糖馅。

2、 在面团中加入50g白糖，揉匀。10分钟后，用擀面杖把面团擀成长方形。将三分之一的羊脂糖馅铺在三分之二的面团上，折成三层(中间一层是没有糖馅的面团)，用擀面杖压在面团两端，然后擀成长方形薄片。用南方的方法将剩余的羊脂糖馅分两次用完，最后形成厚度约3分钟的长方形薄片。用油刷在表面刷一层香油，折叠成三层，擀成6分厚的长方形饼。

3、 将青梅、金饼、蜜枣、杏脯切成1寸1分宽的细条，间隔码在饼胚表面，放入抽屉蒸20分钟左右，取出晾凉，切成1寸长7分宽的片，码在盘子上。

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