青茄子的做法家常菜谱（青茄子的做法）

大家好，小活来为大家解答以上问题。青茄子的做法家常菜谱，青茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将茄子洗净。

2、 去头和尾，对半切。

3、 纵向切若干连刀，宽度不要超过一厘米。

4、 肉酱里面加入料酒，盐，味精和姜末，搅拌调味，静置10分钟。

5、 使用任意你喜欢的工具，将肉酱塞入茄子的切好缝里面，我用的是筷子。塞肉完并用牙签固定住，也可以用棉线缠绕住。

6、 起油锅（油不需要很多),烧热，下姜片爆香。把醸好肉的茄子放进锅里稍稍煎下，用料酒喷香。将生抽，老抽，盐和水放进去。水可以多点，这样多少一点茄子更软糯。大火烧开后，小火慢炖，最后收汁，撒上香葱就行。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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