红烧肉的做法最正宗的菜谱（红烧肉的做法 最正宗的做法）

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将葱、姜和蒜切片。洗完油菜后，修剪叶子，将油菜切成两半。烧五花肉。烧至金黄色，捞出猪毛。用钢珠将五花肉擦干净，放入有水的锅中。煮10分钟，直到可以插筷子。取出控水备用。五花肉冷却后，切成2厘米的方块。锅里放30克色拉油，大火将油烧至七成热。大火爆炒五花肉。把炒好的油倒出来，用剩下的油继续加热至7成熟。加入葱、姜、蒜、香叶、八角、料酒、红米。五花肉加适量水，加冰糖。依次放入味精、盐、鸡粉、生抽和老抽。用中火煮10分钟。炒好的油菜围起来，红烧肉端出来。红烧肉做好了。

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