不粘锅涂层有毒吗怎么回事（不粘锅涂层有毒吗）

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一.不粘锅涂层有毒吗

目前不粘锅的涂层分为特氟龙和陶瓷涂层两种材料。特氟隆涂层主要是含氟聚合物，也就是俗称的“塑料”。最初的成分是聚四氟乙烯，有“塑料之王”的美誉，具有耐化学腐蚀、耐老化的特点。后来随着聚四氟乙烯的改进，开始用于锅碗瓢盆等各种产品中。

陶瓷涂层，主要成分是二氧化硅。二氧化硅是一种天然的无机产品，用于锅碗瓢盆的内壁。该材料颗粒柔软度可达纳米级，不会产生有毒物质。

特氟隆涂层，即聚四氟乙烯，分解温度为350，260时变得不稳定。所以烹饪时，只要温度在260以内，就不会释放有毒物质。

同时，正常的烹饪温度其实在200以内。食用油即使加热到冒烟，发烟点也在200到250之间。所以在油炸的时候，不粘涂层不会释放有毒物质，即使是油炸食品。

但是一定要避免“干烧”的情况！如果是干锅，涂层会在过高的温度下分解，分解的涂层对人体有害。资料显示，如果吸入不粘锅涂层中燃烧的烟雾，可能会引起头痛、发热、咳嗽等现象。

虽然不锈钢不粘锅和陶瓷不粘锅在不断发展创新，但含氟聚合物不粘锅仍然主导着市场。常温下，不粘锅涂层不会释放有毒物质。

二、特氟龙涂层脱落对人体有害吗？

不粘涂层虽然耐腐蚀性好，但是容易剥落。金属球、铁勺、抹刀等的使用。可能导致涂层脱落。但由于不粘锅包衣的稳定性很强，即使脱落，少量包衣被吃到胃里，也不会影响健康，会完全排出体外。

但是当涂层脱落后，我们不建议再使用这样的锅。这样的锅碗瓢盆一方面不容易清洗，另一方面可以避免多吃涂料。

特氟隆涂层有一定的毒性，但是正常情况下我们在使用不粘锅的时候是不会分解的。不过边肖还是建议，如果真的要买不粘锅，可以考虑陶瓷锅或者不锈钢锅，会相对安全一些。各种可能性都在源头上避免了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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