【虾怎么做才好吃又简单】虾是一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受大家喜爱。但很多人在烹饪虾时，总感觉步骤复杂或味道不够好。其实，只要掌握一些简单的做法，就能轻松做出美味可口的虾。以下是一些好吃又简单的虾的做法总结，适合家庭日常制作。
一、常见做法总结
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪方式 | 特点与优点 |
| 蒜蓉蒸虾 | 虾、蒜、葱、酱油 | 蒸 | 鲜嫩多汁，保留原味 |
| 椒盐虾 | 虾、椒盐、葱花 | 油炸 | 外酥里嫩，香脆可口 |
| 清炒虾仁 | 虾仁、青豆、胡萝卜 | 炒 | 快速简单，清爽不油腻 |
| 芝麻虾球 | 虾肉、芝麻、鸡蛋 | 炸+煎 | 香脆可口，适合作为小菜 |
| 虾仁炒饭 | 虾仁、米饭、鸡蛋 | 炒 | 简单快捷，营养丰富 |
| 酸辣虾 | 虾、辣椒、醋、糖 | 炒 | 酸辣开胃，适合夏天食用 |
二、具体做法推荐（简要）
1. 蒜蓉蒸虾
- 将虾去壳去线，洗净后摆盘。
- 蒜末加少许盐和生抽调成酱汁，淋在虾上。
- 上锅蒸8-10分钟即可，撒上葱丝。
2. 椒盐虾
- 虾去壳去线，用盐和料酒腌制10分钟。
- 热油炸至金黄捞出，撒上椒盐和葱花。
3. 清炒虾仁
- 虾仁焯水备用，青豆和胡萝卜切丁。
- 热油爆香蒜末，加入所有食材翻炒均匀。
4. 芝麻虾球
- 虾肉剁碎，加入蛋液、淀粉、盐搅拌成馅。
- 捏成小球，先炸再煎，最后撒上熟芝麻。
5. 虾仁炒饭
- 虾仁焯水备用，米饭提前煮好。
- 热锅加油炒蛋，加入米饭和虾仁翻炒均匀。
6. 酸辣虾
- 虾焯水备用，热油爆香干辣椒和姜蒜。
- 加入虾、醋、糖、生抽调味，快速翻炒。
三、小贴士
- 选择新鲜虾，口感更佳。
- 虾壳可以保留，增加风味，也可以根据个人喜好去壳。
- 调味不宜过重，突出虾本身的鲜味。
- 炒虾时火候要快，避免虾肉变老。
通过以上这些做法，你可以轻松在家做出既好吃又简单的虾菜肴。无论是家常便饭还是朋友聚会，都能让餐桌更加丰富多彩。