【冬瓜羊肉块汤的做法】冬瓜羊肉块汤是一道非常适合秋冬季节食用的暖胃汤品，既滋补又清淡，能有效驱寒暖身，同时具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将为大家总结这道汤的详细做法，并以表格形式展示关键信息。
一、
冬瓜羊肉块汤的主要食材是冬瓜和羊肉块，搭配适量的调料，如姜片、料酒、盐等，能够提升汤的鲜美度，同时去除羊肉的膻味。制作时，先将羊肉焯水去腥，再与冬瓜一同炖煮，使营养成分充分释放到汤中。整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。
在选择食材时，建议选用新鲜的羊肉块，避免使用肥肉过多的部分，以免影响口感。冬瓜则应选择表皮光滑、无损伤的新鲜冬瓜，这样炖出的汤更加清甜可口。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 羊肉块 500g，冬瓜 300g，生姜 3片，料酒 1汤匙，盐 适量，清水 1500ml |
| 2. 羊肉焯水 | 将羊肉块放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉冲洗干净备用 |
| 3. 炖煮羊肉 | 在锅中加入清水，放入焯水后的羊肉块、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 4. 加入冬瓜 | 将冬瓜去皮切块，加入炖好的羊肉汤中，继续炖煮15-20分钟 |
| 5. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火，盛出享用 |
三、小贴士
- 羊肉焯水时加入料酒和姜片，可以有效去腥增香。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值和风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗鲜美营养的冬瓜羊肉块汤，不仅美味，还能为身体带来温暖与滋养。