【急求柳州爽口肉的做法】柳州爽口肉是广西柳州地区非常受欢迎的一道传统小吃，以其独特的口感和丰富的味道深受当地人喜爱。这道菜主要以猪瘦肉为主料，搭配多种调料腌制后凉拌而成，吃起来清爽不腻，非常适合夏天食用。
为了帮助大家更好地了解柳州爽口肉的做法，以下是一份详细的总结与步骤表格，内容真实可靠，适合家庭制作。
一、柳州爽口肉简介
柳州爽口肉是一种以猪瘦肉为主要原料，经过腌制、煮熟、切片后，再用特制调料凉拌而成的凉菜。其特点是肉质鲜嫩、口感爽滑，调味独特，带有微辣、酸甜的味道，极具地方特色。
二、制作材料清单
| 材料名称 | 用量（约） |
| 猪瘦肉 | 500克 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 花椒油 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜或葱花 | 适量 |
三、制作步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪瘦肉洗净，放入锅中，加入适量水和几片姜，大火煮开后转小火煮至熟透（约10-15分钟），捞出晾凉后切成薄片。 |
| 2 | 准备调料：将酱油、醋、花椒油、辣椒油、蒜末、姜末、白糖、盐混合成酱汁。 |
| 3 | 将切好的肉片放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。 |
| 4 | 最后撒上香菜或葱花，冷藏10分钟后食用更佳。 |
四、小贴士
- 猪瘦肉选择时尽量选用新鲜的，口感更佳。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。
- 冷藏后的爽口肉口感更爽脆，夏天食用尤为合适。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出地道的柳州爽口肉了。如果你也喜欢这道美味，不妨动手试试看吧！