【多肉葡萄做法】多肉葡萄是一种外形酷似葡萄的甜点，因其外观精致、口感丰富而受到许多甜品爱好者的喜爱。它通常由糯米粉、糖、油等材料制成，外皮柔软有弹性，内馅可以根据个人口味选择，如豆沙、红糖、芝麻等。以下是对“多肉葡萄做法”的总结与具体步骤说明。
一、制作多肉葡萄的主要材料
| 材料名称 | 用量（约10颗） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用粘性较强的糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 可根据面团状态调整 |
| 精炼油 | 30克 | 用于增加面团的延展性 |
| 红糖 | 50克 | 用于内馅或糖浆 |
| 豆沙/芝麻/红糖馅 | 适量 | 根据喜好选择 |
| 食用色素（可选） | 少许 | 用于上色，使成品更像葡萄 |
二、制作步骤总结
1. 准备面团
将糯米粉、水和精炼油混合搅拌，揉成光滑的面团，静置10分钟。
2. 制作馅料
根据个人喜好调制豆沙、红糖或芝麻馅，分成小份备用。
3. 包制葡萄
将面团分成小剂子，擀成圆形薄皮，包入馅料后捏紧收口，搓成圆球状。
4. 蒸制定型
将包好的“葡萄”放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，取出稍凉后刷一层食用油。
5. 装饰上色
可在表面涂抹食用色素，模仿葡萄的紫色，增强视觉效果。
6. 冷却保存
冷却后可冷藏保存，食用前稍微加热即可。
三、注意事项
- 面团要揉至光滑，避免出现气泡。
- 包馅时不要放太多，以免破皮。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 可根据季节调整甜度和馅料种类。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出外表诱人、口感丰富的多肉葡萄。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。动手尝试一下吧！