油炸麻花的制作方法(麻花的制作方法)
2023-06-08 19:50:22
导读 大家好,小爱来为大家解答以上问题。油炸麻花的制作方法,麻花的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、先将黄油融化,加入
大家好,小爱来为大家解答以上问题。油炸麻花的制作方法,麻花的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 先将黄油融化,加入鸡蛋、糖、泡打粉、面粉,然后倒入牛奶(或水)拌匀。如果粘手,可以在面上倒点色拉油。把面团用保鲜膜包好,醒一个小时。(之前忘记拍照了,直接用这张图。)
2、 揉醒的面团,用擀面杖擀成长方形,用刀切成条状。拿一个搓成细条。一只手握住一端,另一只手朝一个方向摩擦。
3、 把两端搓在一起提起来,长条自然卷起来。
4、 再对折,就成了40%的麻花。你必须紧紧地捏整理边,否则你会在第一次折叠的尾部留下一个洞。(忘记拍照了,不知道你看懂了没)
5、 一个一个做好,放在盘子里备用。
6、 烧开油锅,加热,加入麻花。用中火或小火煎,一定要煎透,这样麻花才会脆。
7、 将水和糖倒入锅中,将糖浆煮沸。白糖煮到冒泡后,糖汁浓稠。关火,倒入麻花拌匀,让每根麻花都裹上糖浆。
8、 把锅拿出来,一张一张地摊凉。
9、 如果不包糖,就在面粉里多加点糖。
10、 扭过很多次了。个人认为加黄油比不加黄油更脆。裹着糖,吃起来像小时候的小店。很好吃。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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