【桑果酒怎么泡】桑果酒是一种以桑葚为主要原料酿造的果酒，口感酸甜适中，营养丰富，深受许多人的喜爱。制作桑果酒的过程并不复杂，只要掌握好方法和比例，就能在家轻松完成。下面将详细介绍如何泡制桑果酒。
一、
制作桑果酒的基本步骤包括：挑选新鲜桑果、清洗、去梗、装瓶、加糖、加入白酒或米酒、密封发酵、过滤与陈酿。整个过程大约需要1个月至数月不等，时间越长，风味越醇厚。在制作过程中，需要注意卫生条件，避免杂菌污染，同时控制糖分和酒精度，确保成品口感良好。
二、制作流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 挑选桑果 | 选择成熟、无腐烂、无虫害的新鲜桑果，颜色深红为佳 |
| 2 | 清洗桑果 | 用清水轻轻冲洗，去除杂质和灰尘，避免用力搓洗 |
| 3 | 去梗处理 | 将桑果从果梗上摘下，保留果实，去掉果梗 |
| 4 | 装瓶准备 | 使用干净、无油的玻璃瓶或陶罐，提前消毒晾干 |
| 5 | 加糖搅拌 | 根据个人口味加入适量白糖或冰糖，一般每500克桑果加50-80克糖 |
| 6 | 加入酒基 | 倒入高度白酒（如50度以上）或米酒，覆盖桑果约2-3倍体积 |
| 7 | 密封发酵 | 盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处，避免阳光直射 |
| 8 | 定期检查 | 每隔几天打开瓶盖放气，防止压力过大 |
| 9 | 过滤取液 | 发酵1个月后，用纱布或滤网过滤出酒液 |
| 10 | 陈酿保存 | 将酒液装入干净瓶子，密封后继续陈酿2-3个月，味道更佳 |
三、小贴士
- 桑果不宜过量，否则容易发酵过度，影响口感。
- 若使用米酒代替白酒，酒味会更柔和，适合喜欢低度酒的人。
- 制作过程中保持工具和手部清洁，避免杂菌污染。
- 酒液颜色由浅红逐渐变深，是正常发酵现象。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的桑果酒了。不仅健康，还能享受自制的乐趣，快来试试吧！