【香菇三鲜馅饺子的做法】在众多传统美食中，饺子以其丰富的馅料和多样的做法深受人们喜爱。而“香菇三鲜馅饺子”则是一款结合了鲜美、营养与口感的佳品。它以香菇、虾仁、猪肉为主要食材，搭配多种调味料，制作出既美味又健康的饺子。以下是对“香菇三鲜馅饺子的做法”的总结与具体步骤说明。
一、做法总结
香菇三鲜馅饺子的关键在于选材新鲜、调料适中、搅拌均匀。整个过程分为准备食材、调制馅料、包制饺子和煮制四个主要步骤。掌握好每个环节，就能做出外皮筋道、内馅鲜香的饺子。
二、详细步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 香菇、虾仁、猪肉末、葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油、面粉、清水 |
| 2. 处理食材 | - 香菇切丁，焯水后沥干 - 虾仁去线，洗净备用 - 猪肉末用少许盐、生抽腌制10分钟 |
| 3. 调制馅料 | - 将香菇丁、虾仁、猪肉末混合 - 加入葱姜末、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油拌匀 - 可适量加点清水或高汤增加湿润度 |
| 4. 和面与擀皮 | - 面粉加水揉成光滑面团，醒发20分钟 - 擀成薄圆皮，大小适中 |
| 5. 包饺子 | - 取一张饺子皮，放入适量馅料 - 对折捏紧边缘，捏出褶皱 |
| 6. 煮饺子 | - 锅中烧水，水沸后下饺子 - 搅拌防止粘锅，煮至浮起再煮2-3分钟即可捞出 |
三、小贴士
- 香菇可提前焯水，去除涩味并增加香味。
- 肉馅中加入鸡蛋，可以让馅料更嫩滑。
- 饺子皮不要擀得太厚，否则影响口感。
- 煮饺子时可加少量盐，避免破皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、鲜美可口的“香菇三鲜馅饺子”。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道饺子都能为餐桌增添一份温馨与满足感。