【西红柿炒豆腐的家常做法】西红柿炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感清爽，适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且味道鲜美，深受大众喜爱。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择熟透的，口感更佳 |
| 豆腐 | 1块（约300克） | 嫩豆腐或老豆腐均可，根据喜好选择 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 少许 | 可选，中和酸味 |
| 食用油 | 适量 | 用于炒制 |
二、具体步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，豆腐切成小块备用；葱切段，蒜切末。 |
| 2 | 锅中放油，烧热后加入蒜末爆香，再放入西红柿翻炒。 |
| 3 | 西红柿炒出汁后，加入豆腐块轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 4 | 加入适量盐调味，如喜欢甜味可加少许糖，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
- 豆腐在炒制过程中容易碎，建议用铲子轻轻翻动。
- 西红柿炒出汁后再加入豆腐，可以让豆腐更好地吸收汤汁。
- 若喜欢口感更浓郁，可在最后加入少量水或高汤焖煮几分钟。
- 糖的使用可根据个人口味调整，不强求。
四、总结
西红柿炒豆腐是一道简单易学、营养均衡的家常菜。通过合理搭配食材与掌握火候，可以轻松做出一道美味可口的菜肴。无论是作为主食还是配菜，都十分合适。只要按照上述步骤操作，即使是厨房新手也能轻松完成。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西红柿炒豆腐 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约10分钟 |
| 口感 | 酸甜适口，豆腐嫩滑 |
| 营养 | 富含蛋白质、维生素C和膳食纤维 |
通过以上内容，您可以快速掌握“西红柿炒豆腐的家常做法”，并根据不同家庭成员的口味进行适当调整，享受健康美味的一餐。