蓬灰水是什么添加剂（蓬灰水是什么）

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1、蓬灰水有着略微毒性：蓬灰含有铅、砷、硫化氢等化学成分，铅和砷虽然也有一定的毒性，但只有摄入过量才会有中毒症状。

2、蓬灰水的主要成分由蓬灰构成，蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。

3、蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。

4、另外，蓬灰只在兰州牛肉面中使用在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。

5、蓬灰里面含有铅、砷成分，但含量远远低于国家规定的标准。

6、卫生监督所一直定期不定期对牛肉面馆使用的蓬灰进行抽检，发现配制蓬灰的铅、砷含量还低于烧制蓬灰。

7、扩展资料：蓬灰水的作用：蓬灰出自天然，成份纯真。

8、用此灰化水，蒸出的馍馍蓬松绵软可口。

9、现如今风靡全国的牛肉拉面非此不成。

10、蓬灰，还是制作酿皮、灰豆汤、面包、糕点的上好佐料，比人工食用碱要好出许多。

11、是各种西北风味面食中不可或缺的一种辅助材料。

12、风靡世界的兰州牛肉拉面，除了面粉和制作工艺本身的独到之处外，其中一个最大的秘密，就在于和面的时候必须要使用蓬灰。

13、参考资料来源：百度百科-蓬灰参考资料来源：百度百科-蓬蓬草。

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