糖类同分异构体的危害（糖类同分异构体）

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1、1.同分异构体指的就是分子式相同结构不同的物质,麦芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11,但它们内部结构不同,麦芽糖具有还原性而蔗糖没有.2.葡萄糖的同分异构体是果糖;蔗糖的同分异构体是麦芽糖.。

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