提浆月饼皮的做法及配方（月饼皮的做法及配方）

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1、月饼皮的做法及配方具体如下：需要提前准备好的材料包括：广式月饼预拌粉 120克、花生油 30克、转化糖浆 90克、咸蛋黄 16个、馅料 400克。

2、一、第一步碗中放入准备好的转化糖浆和花生油，拌匀。

3、二、放入适量的广式月饼预拌粉，用工具拌匀。

4、三、拌匀后静置半小时。

5、四、把剩余的月饼粉揉成面团，静置半小时。

6、五、准备好熟的咸蛋黄。

7、六、馅料也准备好。

8、七、馅料包住蛋黄。

9、八、全部包好后放烤盘上。

10、九、半小时后把月饼皮分成小份。

11、十、包住之前做好的馅料。

12、十一、全部包好后放入烤盘。

13、十二、用模具压成月饼的形状。

14、十三、放入烤箱，180度，烤5分钟。

15、十四、5分钟后取出，刷上蛋黄液。

16、十五、再烤15分钟，完成。

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