自制冰淇淋不用奶油做（自制冰淇淋不用奶油）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。自制冰淇淋不用奶油做，自制冰淇淋不用奶油这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料牛奶250ml香草荚或香草精适量蛋黄3个细砂糖50g步骤不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解1.备好材料。

2、PS：有冰淇淋机的把制冷内桶放在冷冻室里冷冻一段时间。

3、不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解2.牛奶和香草精或香草子倒入锅中，小火加热，锅边出现小气泡，关火，冷却下。

4、不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解3.糖倒入蛋黄里。

5、不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解4.用打蛋器搅大至泛白。

6、不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解5.冷却好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黄里，用打蛋器搅拌均匀，再倒入剩余的牛奶搅拌均匀。

7、不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解6.倒入锅中。

8、不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解7.中火加热，用木铲不断搅拌，呈糊状，锅底冒小气泡，关火。

9、PS：不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸。

10、不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解8.把液体过滤下，再把盆放入冰水中，用木铲搅拌，使蛋奶糊完全冷却。

11、不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解9.有冰淇淋机的用机器，按下开关，设定时间，静置约20分钟，冷冻。

12、没有机器的用电动打蛋器高速搅拌2分钟，或手动打蛋器搅打10分钟。

13、不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解10.然后装入容器里，放入冰箱冷冻2h，期间不再拿出来搅拌。

14、不用淡奶油——做低脂香草牛奶冰淇淋的做法图解11.成品。

15、小贴士1：第4步：蛋黄打发至乳白是做好冰淇淋的关键。

16、 2：第7步：在最后一次加热的时候不要煮过了，煮过了蛋黄会凝固，一定不能煮沸。

17、 3：第8步：把液体过滤下，再把盆放入冰水中，是为了防止细菌繁殖。

18、 4：第9步：用电动打蛋器高速搅拌2分钟，手动打蛋器搅打10分钟是为了让空气充分进入冰淇淋液里，产生丰富的气泡。

19、 5：盛冰淇淋的容器最好是不锈钢制品。

20、 6：冷冻期间就不用拿出来搅拌几次了。

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