黄焖驴肉的做法最正宗的做法（驴肉的做法最正宗的做法）

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1、原料：驴肉300g，小米椒30g，土芹菜段50g，菜籽油80g，鲜汤适量。

2、调味料：姜末、蒜末、干葱末各15g，白胡椒少许，鸡精1茶勺，料酒1汤勺。

3、做法步骤：驴肉切成厚0.1cm的薄片，加少许十三香、一点点盐和料酒、一点点生粉，抓匀后再加点油进去抓匀备用。

4、2、菜籽油烧至五成热时下少许盐，再下驴肉用中火炒至断生（约8分熟）。

5、3、下入姜末、蒜末、干葱末和小米椒炒香，淋入料酒，加鲜汤和盐翻炒30秒左右。

6、4、最后下芹菜段继续炒，调入白胡椒和鸡精后盛入盘中即可。

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