蘑菇的做法要注意事项（蘑菇的做法）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。蘑菇的做法要注意事项，蘑菇的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、素炒蘑菇的做法4种，素炒蘑菇怎么做好吃　　素炒蘑菇可以说是一道很简单的家常美味，此菜营养丰富、口感滑嫩，对高血压、高血脂有很好的食疗作用，而且还含有抑制肿瘤生长的物质，对保障人体的健康非常有好处。

2、　　素炒蘑菇的做法有很多种，下面我就把几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。

3、素炒蘑菇的做法一：　　原料：鲜蘑菇150克、鲜香菇50克、色拉油50克、酱油20克、黄酒15克、白砂糖15克、淀粉(豌豆)8克、香油5克。

4、　　做法：将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。

5、锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

6、素炒蘑菇的做法二：　　原料：白灵菇、海鲜菇、茶树菇、青椒、胡萝卜、葱、姜、植物油、盐各适量。

7、　　做法：三种蘑菇洗净切段和丝，青椒、胡萝卜、葱、姜切丝。

8、锅热放油，爆香葱姜丝，按顺序分别放入胡萝卜炒一会儿，再放入三种蘑菇炒软，加盐，最后加入青椒丝翻炒几下出锅。

9、素炒蘑菇的做法三：　　准备：圆蘑菇洗净从用刀切成小块，青椒切成块；剥蒜切成蒜末；烧一锅开水，水开后放入切成块的圆蘑菇抄一下，然后捞出滤干水后备用。

10、　　做法：锅烧热，放入油；油热后放入蒜末炒香；倒入滤干水的圆蘑菇急速快炒；加入青椒块继续翻炒片刻，加入适量盐调味出锅装盘即成！素炒蘑菇的做法四：　　原料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根、盐1/2茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。

11、　　做法步骤：　　将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。

12、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。

13、　　2、黄瓜刷净，切成菱形片。

14、用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。

15、葱、姜、蒜切末备用。

16、干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。

17、　　3、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

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