雪鱼和银鳕鱼营养的区别在哪（鳕鱼的营养价值及功效与作用）

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1、从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。

2、鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。

3、鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。

4、鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20～40%），富含维生素A、维生素D。

5、鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。

6、肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。

7、鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

8、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

9、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

10、扩展资料：鳕鱼的生活习性鳕鱼以其他鱼类及无脊椎动物为食，吃得多，长得也快，10年左右能长到1米大；食量大，是贪食的洄游鱼类。

11、因集群性生活，捕捉很容易，自古就是相当有名的食用鱼。

12、北极鳕鱼分布于整个北极地区，是典型的冷水性鱼类，当温度超过5℃时，即不见它们的踪影。

13、它是一种中小型鱼类，最大体长可达36厘米，是北极地区重要的经济鱼类之一。

14、到每年的9月，北极鳕开始向西方和南方迁移，在冬季零下温度时进行产卵，为浮性卵，产卵量为9000～18000粒。

15、由于水温低，所以孵化期长达4～5个月。

16、北极鳕鱼的性成熟年龄一般为4岁，并且其中大部分个体一生中只产卵一次，产卵期间则停止摄食。

17、产卵之后有的北极鳕鱼游入河口或河的下游，再游 入外海。

18、参考资料来源：百度百科-鳕鱼。

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