大闸蟹怎么洗视频讲解（大闸蟹怎么洗视频）

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1、阳澄湖大闸蟹清洗第一步：先把买回家的阳澄湖大闸蟹呛晕阳澄湖的大闸蟹的两个大钳子的杀伤力非常强，所以在清理大闸蟹之前要先把阳澄湖大闸蟹呛晕。

2、具体方法如下：向盆里倒入温水，水温大概45℃左右就可以，当然并不需要你用温度计去测量，可以简单地用手试一下，只要觉得不烫手就可以了。

3、这里还要提醒一下，水温如果太高会把大闸蟹的腿烫掉。

4、然后把大闸蟹肚子朝上放入水中，过一会大闸蟹自己就晕了。

5、阳澄湖大闸蟹清洗第二步：呛晕后再清洗阳澄湖大闸蟹全身阳澄湖大闸蟹晕了之后，找一个不用的牙刷来清洗大闸蟹。

6、在清洗大闸蟹的时候，要先清洗大闸蟹的背部、腹部和嘴部，然后清洗大闸蟹的两侧跟大闸蟹的八只脚。

7、这个过程相对而言比较的简单。

8、阳澄湖大闸蟹清洗第三步：清洗阳澄湖大闸蟹的内部虽然大闸蟹已经被我们呛晕了，但是经过前面的折腾，阳澄湖大闸蟹已经有点清醒了，所以在清理阳澄湖大闸蟹的钳子的时候要特别注意。

9、抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。

10、个别凶猛的大闸蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。

11、阳澄湖大闸蟹清洗第四步：清洗好外部与内部后的善后事宜虽然经过以上三步，阳澄湖大闸蟹从总体上而言差不多已经干净了，但是有些善后事宜是一定不能省的。

12、这个时候要把大闸蟹腹盖内的脏物及蟹钳重新清洗一次。

13、这不很简单，但是一定不能省。

14、阳澄湖大闸蟹在吃之前一定要认认真真的清理一次。

15、有的人可能会认为大闸蟹一般都会经过高温煮，在清洗方面没有必要这么仔细，这种想法大错特错。

16、因为大闸蟹体内的有些污物如果不事先清理掉的话，这些污物会影响大闸蟹的鲜美。

17、另外提醒大家，呛晕的阳澄湖大闸蟹最好是在一个小时之内开始烧煮大闸蟹，时间过长以免影响阳澄湖大闸蟹的鲜美和身体健康。

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