蒜酱长茄烧江鱼(关于蒜酱长茄烧江鱼部分内容简述)

大家好，今天小方来说说一篇关于蒜酱长茄烧江鱼，关于蒜酱长茄烧江鱼部分内容简述的文章，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、 1、紫皮长茄去蒂洗净，顺长切成四条（或更多),加盐拌匀腌制10分钟（或加白糖也可以）；

2、 2、江鱼治净后加盐、料酒、葱丝、姜片腌制约15分钟；

3、 3、葱蒜切碎或大块，干辣椒用净布擦净；

4、 4、净锅入油，四成热时将茄子稍攥出水后入锅中，煎至回软盛出备用

5、 5、锅入底油，七成热时将鱼入锅，两面煎至金黄色后烹料酒、加生抽、蒜茸辣酱、干辣椒、白糖、醋、葱蒜末及少茄条、适量开水（也可以另起净锅，重新爆锅及香料，效果会更好）；

6、 6、大火烧开后关中小火慢烧15-20分钟，加盐调味即可出锅。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。

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