【西红柿炒鸡蛋做法】西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富、味道鲜美。它以西红柿的酸甜和鸡蛋的香滑相结合，深受大众喜爱。下面将从步骤、所需材料以及小贴士等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（约300g） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白糖 | 1/4茶匙 |
| 生抽（可选） | 1/2汤匙 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、具体步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净后切成小块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 炒鸡蛋
- 热锅倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用中火快速翻炒至基本凝固，盛出备用。
3. 炒西红柿
- 锅中再加少许油，放入西红柿块，中火翻炒至出汁，加入少许盐和白糖调味。
4. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收西红柿的汁水。
5. 出锅装盘
- 根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒鸡蛋时火候不宜过大，避免鸡蛋变老。
- 若喜欢口感更软烂的西红柿，可以适当多炒一会儿。
- 加一点糖能中和西红柿的酸味，提升整体风味。
四、总结
西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 西红柿炒鸡蛋 |
| 难度 | 简单 |
| 所需时间 | 约10分钟 |
| 主要食材 | 西红柿、鸡蛋 |
| 口味特点 | 酸甜适口，鲜香可口 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合家庭日常食用 |
如需更多变化做法，也可以尝试加入少量蒜末或青椒，增加风味层次。