【butter】Butter（黄油）是一种常见的乳制品，广泛用于烹饪和烘焙。它由牛奶中的脂肪制成，具有浓郁的风味和丰富的口感。根据制作工艺和成分的不同，黄油可以分为多种类型，如天然黄油、人造黄油、植物黄油等。每种类型的黄油在用途、营养成分和口感上都有所差异。了解不同种类的黄油可以帮助人们在日常饮食中做出更合适的选择。
常见黄油类型对比表：
| 类型 | 制作原料 | 是否含乳制品 | 营养成分特点 | 常见用途 |
| 天然黄油 | 牛奶 | 是 | 含有乳脂、维生素A、D | 烘焙、涂抹、煎炒 |
| 人造黄油 | 植物油 + 乳制品 | 是 | 含有反式脂肪酸（部分产品） | 烘焙、涂抹 |
| 植物黄油 | 植物油 | 否 | 不含胆固醇，低饱和脂肪 | 素食者、健康饮食 |
| 淡奶油黄油 | 牛奶+奶油 | 是 | 脂肪含量较低，质地较软 | 烘焙、调味 |
| 黄油酱 | 黄油+香料/调味品 | 是 | 风味多样，方便使用 | 面条、面包、蘸酱 |
小结：
黄油不仅是厨房中的重要食材，也是影响食物风味和质地的关键因素。选择合适的黄油类型，不仅能提升菜肴的口感，还能满足不同的饮食需求。无论是传统的天然黄油，还是现代的人造或植物黄油，了解它们的特点有助于更好地利用这一经典食品。