口蘑鹌鹑蛋烧肉的家常做法

【口蘑鹌鹑蛋烧肉的家常做法】这道“口蘑鹌鹑蛋烧肉”是一道融合了鲜香、滑嫩与浓郁口感的家常菜，适合喜欢丰富口味的家庭餐桌。食材搭配合理，营养均衡，制作过程也较为简单，非常适合日常烹饪。

以下是这道菜的详细做法总结：

一、菜品简介

口蘑鹌鹑蛋烧肉是一道以五花肉为主料，搭配口蘑和鹌鹑蛋一起炖煮而成的菜肴。其特点是肉质软烂入味，口蘑吸饱了肉汁，鹌鹑蛋则吸收了汤汁的精华，口感丰富，味道醇厚。

二、所需食材及用量（2-3人份）

三、具体步骤

1. 准备食材

- 五花肉切块，焯水去腥；

- 口蘑洗净切片；

- 鹤鹑蛋煮熟后剥壳备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香；

- 加入五花肉翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

- 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀；

- 倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入口蘑和鹌鹑蛋

- 放入口蘑继续炖煮10分钟；

- 最后加入鹌鹑蛋，再煮5分钟即可。

5. 收汁装盘

- 根据口味调整盐量；

- 汤汁浓稠后盛出，撒上少许葱花或香菜点缀。

四、小贴士

- 选择肥瘦相间的五花肉，口感更佳；

- 鹤鹑蛋提前煮好剥壳，更容易入味；

- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量；

- 可根据个人口味加入少许八角或香叶提香。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又下饭的“口蘑鹌鹑蛋烧肉”，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次，非常适合家庭日常食用。

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