【铁观音是绿茶吗】铁观音是中国传统名茶之一，属于乌龙茶类。虽然它在外观和口感上与绿茶有相似之处，但从制作工艺和茶叶分类来看，铁观音并不属于绿茶。下面将通过和表格的形式，清晰说明铁观音的类别及其与绿茶的区别。
铁观音产自福建省安溪县，是一种半发酵茶，属于乌龙茶。它的制作过程包括晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，其中“摇青”是其独特工艺，使茶叶部分氧化，形成特有的香气和滋味。而绿茶则是不发酵茶，制作过程中通常经过杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了较多的天然成分。
因此，从茶叶的发酵程度、制作工艺以及风味特点来看，铁观音不属于绿茶，而是典型的乌龙茶。虽然两者都属于中国茶文化的重要组成部分，但它们在分类、口感和保健功效上都有明显差异。
铁观音与绿茶对比表
| 项目 | 铁观音（乌龙茶） | 绿茶 |
| 茶叶类别 | 半发酵茶 | 不发酵茶 |
| 发酵程度 | 约10%-70% | 0% |
| 制作工艺 | 晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙 | 杀青、揉捻、干燥 |
| 外观颜色 | 绿中带黄，色泽较深 | 绿色鲜亮 |
| 香气特点 | 高雅花香，带有果香或兰花香 | 清新草香或豆香 |
| 口感味道 | 浓郁醇厚，回甘明显 | 清爽鲜爽，略带涩味 |
| 保存时间 | 较长，适合长期存放 | 较短，需避光避湿保存 |
| 常见品种 | 安溪铁观音、黄金桂、本山等 | 龙井、碧螺春、黄山毛峰等 |
综上所述，铁观音不是绿茶，而是乌龙茶的一种。了解不同茶类的特点，有助于更好地选择适合自己口味和需求的茶品。