【木薯粉千层糕的做法】木薯粉千层糕是一种口感软糯、层次分明的甜点，因其制作简单且味道独特而深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20片） |
| 木薯粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 300毫升 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 可选配料 | 红豆、椰蓉、椰浆等 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将木薯粉、粘米粉和白砂糖混合均匀，加入水搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 加入食用油拌匀，静置10分钟让粉浆充分吸收水分。 |
| 3 | 在蒸盘或模具中刷一层油，倒入第一层粉浆，放入蒸锅大火蒸5-8分钟。 |
| 4 | 待第一层凝固后，再倒入第二层粉浆，重复蒸制，直到达到所需层数。 |
| 5 | 最后一层蒸好后，取出放凉，可撒上椰蓉或红豆增加风味。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 蒸制时间 | 每层蒸5-8分钟为宜，避免过久导致塌陷。 |
| 层次控制 | 根据个人喜好决定层数，一般建议5-7层。 |
| 延长保存 | 制作完成后冷藏保存，可保持口感柔软。 |
| 替代选择 | 若无木薯粉，可用糯米粉代替，但口感略有不同。 |
四、成品特点
- 口感：外层微脆，内层软糯，层次分明。
- 风味：可根据喜好添加椰浆、红豆等提升风味。
- 适用场合：适合早餐、下午茶或作为家庭甜点。
通过以上步骤与技巧，即使是新手也能轻松做出美味的木薯粉千层糕。只需耐心掌握火候与层次，便能享受自制甜点的乐趣。