航天员在太空烤上了小蛋糕

百科小知识

在空间站微重力环境下，航天员实现了太空烘焙，成功烤制出小蛋糕。太空烘焙和地面有很大区别，微重力会改变食材的受热、膨胀状态，蛋糕面糊不会像地面一样受重力向下流淌，需要专门适配太空环境的配方与加热设备。航天员在空间站开展烘焙实验，一方面可以丰富在轨饮食种类，改善长期驻留太空的伙食；另一方面也属于空间科学实验，研究微重力条件下食品加工的变化，为未来深空探测任务的食物保障积累宝贵数据。太空烤蛋糕并不是简单把地面烤箱搬上太空，所用的加热装置、面粉、配料都经过针对性改造，适配舱内环境，成品小蛋糕也能让航天员在遥远太空品尝到香甜的烘焙美食。

参考文献

[2025‑04‑22]（航天员空间站烤小蛋糕）央视新闻

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