小肉丸的家常做法

小肉丸是一道简单又美味的家常菜，深受大人小孩的喜爱。它的制作过程既不复杂也不费时，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备食材是关键。你需要新鲜的猪肉馅约300克，可以根据个人口味选择肥瘦比例；洋葱半个切碎；鸡蛋一个；适量的盐、胡椒粉、生抽以及一些葱姜末作为调味料。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜丁或香菇粒等配料。

接下来，将所有材料混合在一个大碗中，用手充分搅拌均匀直至肉馅变得粘稠有弹性。这一步很重要，因为只有当肉馅足够粘合才能确保成品结实不易散开。然后用手捏成一个个小圆球状的小肉丸。

在锅里倒入足够的油，加热至五成热时开始下入小肉丸进行炸制。用中小火慢慢炸至金黄色即可捞出沥干油分备用。如果你想要低脂健康的版本，也可以选择蒸的方式代替油炸，只需将成型后的肉丸摆放在盘子里上锅蒸10分钟左右就完成了。

最后一步就是调制酱汁了。可以选用番茄酱、糖、醋和水按一定比例调配成酸甜适中的酱汁，再把炸好的小肉丸放入其中翻炒均匀，让每颗肉丸都裹满浓郁的酱汁。这样一道色香味俱全的小肉丸就做好啦！

小肉丸不仅外观可爱诱人，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，是补充能量的好帮手。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，而且它还具有很高的可塑性，可以根据季节和个人喜好添加不同的蔬菜或者调料来变化风味。总之，学会做这道菜后，你就可以随时为家人带来一份温暖与满足感！

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